1.如果成品金属镀层损坏，必须更换。很多人觉得成品金属是安全的，尽可能希望终生使用。则，不然。以最稀有的铁锅为例。铁锅表面的不锈“食用植物油层”一旦散落，锅内的锈迹很容易引起恶心、腹泻。不锈钢是由铁铬合金与镍、钼等金属混合而成。这些金属还含有对人体无益的成分。因此，当金属厨具的创作出现划痕、表面油漆或涂层等迹象时，应及时更换。

学校食堂不仅有美味实惠的饭菜，还有我们学校时代的快乐时光。但是在学校食堂吃了这么多年的菜，你知道学校食堂厨房用的是什么炊具吗？学校厨房灶具的特点是什么？1.灶具设备学校食堂厨房灶具是304不锈钢的，节能炉具及其他零部件；电磁炉具有防水、防电、防空气燃烧的保护作用，无论是燃气炉还是电磁炉的燃点调节都是自由的，经久耐用，易于清理，适合大量的现场应用。常见的设备有：双头双尾炉、大锅炉、低汤炉、砂锅炉、面炉、蒸柜、煎炸炉等。

保持碗具的干爽干净其实很简单。建议在水槽旁边设置一个碗架。清洗完毕后，将碗碟竖直放置，将碗倒置在架子上，使碗碟自然晾干，既方便又卫生。

随着产品的不断创新，商用电磁炉已经众所周知，商用电磁炉又一次成为 一种趋势，注重安全、节能、环保。 深受饭店、酒店、学校、政府单位、工厂食堂等一系列食堂的好评，方便用户，最高技术部门编制了通用 商用电磁炉的保养知识供大家参考。

餐厅厨房在设计时要进行规划布局，有利于提高厨房的使用效率，避免安全隐患。 那么，餐厅厨房的布置要注意哪些事项呢？ 让我们一起来解决它。

商用厨房设备是指实际应用于餐厅餐饮、车间食堂、学院建筑、连锁餐厅、工地食堂等的餐饮场合，其中最重要的环节之一就是厨房工程。

餐饮业油烟以气溶胶的形式飘浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境和人体健康造成极大危害。 2001年，我国颁布了《炊事油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为控制炊事油烟提供了法律依据，有效控制了我市炊事油烟的污染。 但在实际运行中，仍有相当一部分油烟净化设备因设计不合理或管理不善，净化效率低，达不到预期效果。

随着时代的进步和人们对品位的提升，茶餐厅的身影逐渐出现在人们的视野，茶餐厅，是一种起源于香港的快餐饮食店铺，茶餐厅是否能盈利很大程度上决定了茶餐厅厨房设计好坏，下面小编给你详细介绍一下茶餐厅厨房设计方案。

商用厨房设备如何管理餐具？ 无论是家用厨房还是商用厨房，都需要定期维护和保养。 毕竟，几乎每天都在餐饮厨房，酒店厨房，食堂厨房等地方使用商用厨房设备。 设备的维护和清洁与厨房环境的清洁甚至是菜的安全食用有关。 此外，维护商用厨房设备不仅可以减少产品故障的可能性，而且可以延长厨房设备的使用寿命。 但是，这是一个非常实际的问题。 每个人都可以使用厨房，但很少有人真正可以进行维护。 然后，让我们看一下如何维护商用厨房？

由于幼年，免疫力差，免疫力低以及许多新入学儿童的适应不良，幼儿园的儿童特别容易生病。 因此，幼稚园应多注意饮食，并确保饮食合理和营养均衡。