商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、中西餐厅、咖啡厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为六大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备、西餐类设备。

1.每月检查1次厨具设备的各衔接处，插头，插座等要牢结实定。

随着我国厨具设备产业的生长，厨具设备配备部署作为不锈钢产业生长的重要产品，在家居市场中占领重要的职位中央。

电烤箱首次使用，需要先空箱预热5~10分钟，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温空烤10分钟。由于蒸发箱体内部用于保护的防护膜，可能会有异味发出，这是属于正常现象,发热管有一层保护用的油脂附在表面，第一次烧会有冒烟异味这些情况，用多两次自然就会消失。

厨房是餐厅的核心，酒店想有回头客餐厅绝对少不了，如何选择适合的厨房设备显得尤为重要！商用厨房设备采购是酒店运营的核心之一，不专业、不配套、不完善等是采购中常见的问题；如何花最短的时间买到最好的设备？

厨房设备的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

基本上厨具柜体本身已有基本得防潮处理，但仍不可直接得或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏了，故柜体得表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干得。

不锈钢制成的器皿美观耐用，性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。单就其外表的光亮而言，就给人一种干净卫生的感觉。近些年来，不锈钢厨具备受人们喜爱，越来越多地进入寻常百姓家。

个性化：你的厨房你做主 油烟味、脏兮兮、难打扫……这是很多人对厨房的第一印象。然而，只要用心，如今餐馆的厨房不仅可以用来做饭，还可以用来欣赏，甚至能提升整个餐厅的品味。 厨师对于厨具的变化，感受最深的莫过于厨师每天使用的案板、工作台和刀具。

厨具行业创新99%是要失败的，因为创新一定是做别人没有做过的事情（或许别人做不好的事情），在未来开出来的一条路，在黑暗中找到火种。