1.如果成品金属镀层损坏，必须更换

很多人觉得成品金属是安全的，尽可能希望终生使用。则，不然。以最稀有的铁锅为例。铁锅表面的不锈“食用植物油层”一旦散落，锅内的锈迹很容易引起恶心、腹泻。

不锈钢是由铁铬合金与镍、钼等金属混合而成。这些金属还含有对人体无益的成分。因此，当金属厨具的创作出现划痕、表面油漆或涂层等迹象时，应及时更换。

2.洗碗布每月更换一次

洗碗布最好安排一个月更换一次。接触者显示，20%的抹布含有可能引发大肠杆菌和蒙克氏菌等疾病的细菌。更何况是夏天，纯洁不合格的洗碗布会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中呈现出“穿插影响”。不仅不能提高净化效率，还可能因为“二次污染”而影响家人的身体安康。

因此，每天洗完锅碗瓢盆后，要用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗干净，然后挂在通风处自然晾干。洗碗布使用的时间越长，它含有的细菌就越多。如果有先决条件，洗碗布最好每两天加热消毒一次。

说明：洗碗布最好不要选择化纤，也不要使用钢丝绒。由于化学纤维和钢丝球碎片只是简单地粘在餐具上，因此它们与所有食物一起添加并淹没在人体胃肠道中。提倡虽然使用纯木纤维洗碗布，这种布具有很强的亲水性和排油性。
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